Если вы заметили ошибку, опечатку, или можете дополнить статью — правьте смело! Сначала необходимо зарегистрироваться (быстро и бесплатно). Затем нажмите кнопку «править» в верхней части страницы и внесите изменения. О том, как загружать иллюстрации, создавать новые статьи и о многом другом можно прочитать в справке.
Мясокомбинат: различия между версиями
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 83: | Строка 83: | ||
[[Категория:Пищевая промышленность]] | [[Категория:Пищевая промышленность]] | ||
[[Категория:Предприятия Томской области]] | [[Категория:Предприятия Томской области]] | ||
[[Категория:Комбинаты промышленные и объединения заводов]] | |||
[[Категория:Компании Томской области]] | [[Категория:Компании Томской области]] | ||
[[Категория:Улица Водяная]] | [[Категория:Улица Водяная]] | ||
Версия от 23:24, 4 января 2018
Мясокомбина́т — предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.
См. также: посёлок Мясокомбинат (Томск, Ленинский район) — жилая территория на правобережье Томи, к которой ведут улица Нижне-Луговая (с севера) и улица Водяная (к южному концу посёлка). Здесь же на улице Нижне-Луговой имеется остановка маршрутного автобуса № 17 с названием «Мясокомбинат».
Определение
Представляет собой технологический процесс прерывного цикла поточного преобразования объектов природного животного белка (продукция предприятий местного сельского хозяйства сектора животноводства) в конечные продукты питания человека и в продукты-полуфабрикаты для других предприятий пищевой промышленности.
Побочным продуктом переработки мяса на мясокомбинатах являются некоторые медицинские препараты (например, гематоген), корма и ингредиенты питания для животных (например, мясо-костная мука), технические вещества и изделия (желатин, изделия из рогов и костей, костная мука).
На мясокомбинатах происходит максимальное комплексное использование сырья. Переработка его происходит на поточных линиях с применением автоматизации.
Как правило, в состав мясокомбината, кроме структур менеджмента, входят следующие цеха:
- предубойного содержания скота;
- цех убоя;
- первичной переработки;
- колбасный;
- полуфабрикатов;
- обработки шкур;
- холодильник.
Также мясокомбинат может иметь цеха клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей.
Мясокомбинаты в Томской области
(список дан по алфавиту — см. «Наименование»)
| Город | Историческое наименование | Годы | Актуальность | Совр. наименование | Адрес | Комментарии |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Асино | Асиновский мясокомбинат ТПОМП | с 1950-х | реорганизован | Асиновский мясокомбинат | Асино, ул. Мясокомбинат, 1 | Инф. об АМК |
| Колпашево | Колпашевский мясокомбинат ТПОМП | с 1950-х | реорганизован | Колпашевский мясокомбинат | Колпашево, ул. Обская, 65 | Инф. о КМК |
| Томск | Томский мясокомбинат (ТМК) | с 1950-х | реорганизован | Томский объединённый мясокомбинат АО «Аграрная Группа МП» холдинга «САГ» |
ул. Нижне-Луговая, 16 | Предприятие «Сибирской аграрной группы» (сайт) |
Мясокомбинат в Томске
Томский мясокомбинат в 1980-е гг. назывался Производственное объединение ТомскМясоАгроПром, главный комплекс административных зданий которого располагался по адресу улица Нижне-Луговая, 4. В этот производственный комплекс входили собственно Мясокомбинат (примыкал к одноимённому городскому посёлку), ОКС, склады снабжения и сбыта, автопредприятие (гараж по адресу пр. Ленина, 210), подсобные службы.
После серии реорганизаций и смен собственников в 1990-е и 2000-е гг., в 2010-х гг. производственные мощности отошли к Сибирской Аграрной Группе и ныне (2016) именуются как АО «Аграрная Группа Мясопереработка». Новые собственники в ноябре 2016 года торжественно отметили 120-летний Юбилей Томского мясокомбината, который ведёт историю с 1896 года, когда на Черемошниках появились первые частные колбасные, самая крупная из которых (со своим складом хранения на льду) располагалась на месте комбината.
Примечания
Ссылки
