Если вы заметили ошибку, опечатку, или можете дополнить статью — правьте смело! Сначала необходимо зарегистрироваться (быстро и бесплатно). Затем нажмите кнопку «править» в верхней части страницы и внесите изменения. О том, как загружать иллюстрации, создавать новые статьи и о многом другом можно прочитать в справке.

Пищекомбинат «Лама»: различия между версиями

Материал из Товики — томской вики
(Перенаправление на Пищевой комбинат «ЛАМА»)
 
(не показано 13 промежуточных версий 1 участника)
Строка 1: Строка 1:
== Характеристика предприятия ==
#REDIRECT [[Пищевой комбинат «ЛАМА»]]
 
[[Изображение:ЛАМА.png|thumb|300px|right|Логотип ПК "ЛАМА"]]
'''ООО "Пищевой комбинат "ЛАМА"''' входит в группу компаний "ЛАМА". Уже более 20 лет Пищевой комбинат «ЛАМА» производит для своих покупателей высококачественную продукцию:
 
- Замороженные полуфабрикаты,
 
- Колбасную продукцию и мясные деликатесы,
 
- Хлебобулочные и кондитерские изделия,
 
- Охлажденную мясную продукцию
 
Продукция ПК «ЛАМА» производится только из высококачественного сырья, без химических добавок, с минимумом пищевых красителей и с применением только натуральных продуктов. Технологи постоянно разрабатывают новые рецептуры с учетом требования рынка.
 
Пищевой комбинат производит продукцию под двумя торговыми марками:''' «ЛАМА»''' и '''«Сибиряков»'''. «ЛАМА» - это продукция высокого качества, в производстве которой используется только высококачественное сырье и натуральные ингредиенты.
 
«Сибиряков» -  недорогая продукция, которая производится из качественного сырья с растительными добавками, которые полезны для здоровья и легко усваиваются организмом.
 
Также  Пищевой комбинат «ЛАМА» разрабатывает товары под собственной торговой маркой для дальнейшей реализации в сети супермаркетов «Абрикос», «ЛАМА» и гипермаркетах «Фуд-Сити».<ref>http://lama.tomsk.ru/trademarks/lama.html</ref>
 
 
== История компании ==
 
История развития Пищевого комбината «ЛАМА»  начинается с открытия 16 марта 1998года небольшого цеха на 20 рабочих мест с максимальной производительностью 900/кг сутки, общей площадью 150 м2. Уже в сентябре 1998 года было начато производство полуфабрикатов, в феврале 1999 года – вареников.
 
В январе 2001 года была установлена автоматическая линия фасовки лепной продукции. В этом же году года была произведена масштабная реконструкция цеха:
 
•Общая площадь производственных помещений достигла 1500 м2
 
•Объем холодильника по сырью достиг 500 м3
 
•Выстроены четкие производственные цепочки
 
•Введены бытовые помещения с душем
 
•Количество посадочных мест на лепном производстве достигло 60-ти
 
•Максимальная мощность 4000 кг лепной продукции и 500 кг полуфабрикатов
 
•Установлены камеры экспресс-заморозки на полуфабрикатах  производительностью  до  1000  кг/сутки  с  температурой до  - 50оС
 
•Выделено специальное помещение под овощехранилище
 
•Установлены сплинт-системы поддержки оптимальной температуры на ответственных участках технологического процесса (обвалке, жиловке и приготовления фарша, где оптимальная температура + 14оС)
 
•Обьем складских холодильников под готовую продукцию вырос до 150 м3
 
В 2002 году была запущена линия автоматической лепки пельменей Д250 мощностью 90 тонн/месяц итальянской фирмы «Доминиони», произведена модернизация камер экспресс-заморозки, вместо щелевой установлены 2 камеры кассетного типа на базе компрессоров «Капеллан» производительностью до 150 кг/час каждая.
Важным событием 2002 года стал запуск колбасного производства мощностью 2000 кг/сутки и площадью 60 м2, снабженного сплинт-системой потдержки температуры, оборудованного современным импортным оборудованием фирм «Шаллер» и «Альпина».
 
Реконструкция участка заморозки и фасовки лепной продукции была произведена в мае 2003 года. Была запущенна дополнительная фасовочная линия производительностью 1500 упаковок/час фирмы «Нотис» снабженная загрузочным и отводящим транспортером, установлена ещё одна камера экспресс-заморозки. В октябре того же года на производстве была установлена дополнительная двухрамная термокамера в колбасном производстве снабженная функцией холодного дыма фирмы «Маутинг».
 
На сегодняшний момент Пищевой комбинат «ЛАМА» представляет собой современное производство, нацеленное на выпуск только высококачественной продукции:
Лепной ручной до 6000 кг/сутки
Лепной автоматической до 3000 кг/сутки
Полуфабрикатов до 2000 кг/сутки
Колбасных изделий до 8000 кг/сутки
 
На предприятие работает высококвалифицированный персонал общей численностью 400 человек.
 
Визитной карточкой комбината «ЛАМА»  стали фирменные продукты, при разработке которых был обобщен и использован опыт традиционной российской школы. Это привычные для россиянина колбасы "Любительская", "Телячья", "Докторская" в натуральных оболочках. Они изготавливаются в точном соответствии ГОСТу.
Отличительными особенностями или аксиомой для специалистов комбината являются:
•особое внимание стабильности качества вырабатываемой продукции;
•современные  подходы  к технологии производства и формированию ассортимента.
 
Сегодня «ЛАМА» выпускает конкурентноспособную продукцию, удовлетворяющую любой вкус – от традиционного  до экзотического.
 
Со дня основания ежедневно в повестке дня компании «ЛАМА» главным пунктом значится качество продукции. Цель  – продукция с маркой «ЛАМА» обязана быть только высокого качества. Для решения этой задачи на предприятии действует служба, в состав которой входят государственный ветеринарный и санитарный врачи, в распоряжении которых находится лаборатория химико-бактериологического контроля, где проверке качества подвергаются и сырьё, из которого изготавливается продукция, и сама продукция. Производство практически полностью автоматизировано и состоит из технологических линий, позволяющих осуществлять непрерывный и чёткий контроль за качеством выпускаемой продукции.
 
== Ребрендинг ==
В 2011 году произошла кардинальная смена имиджа компании. Новый облик Пищевого комбината "ЛАМА" разрабатывался ведущими российскими дизайнерами. Основная его идея выражается так: "идет время, меняется мир вокруг нас, изменяются мода  и вкусы. Но одно остается неизменным: простое желание жить с удовольствием, сохраняя здоровье, чувствуя яркий вкус каждого дня. Мы  знаем об этом, и стремимся реализовать желания своих клиентов, производя исключительно вкусные здоровые продукты, каждый день дарящие энергию для новых успешных начинаний".<ref>Пищевой комбинат "Лама" приступил к ребрендингу http://www.advertology.ru/article94621.htm</ref>
 
Логотип тоже приобрел более насыщенные тона и  дополнился зеленым  листочком,  ассоциирующимся  у большинства людей с  природной чистотой, свежестью, обновлением и ростом. Фирменные цвета ПК "ЛАМА" -  натуральный зеленый, желтый, красный.
 
Помимо обновленного дизайна, появились и качественно новые упаковки. Упаковка охлажденного мяса и полуфабрикатов Пищевого комбината «ЛАМА» производится теперь по новой технологии с использованием газовой среды, исключающей проникновение кислорода, продлевающая тем самым свежесть продукции. Кроме того, значительно увеличилась доля колбасных изделий, упакованных в натуральные оболочки и сведено к минимуму использование типографской краски на искусственных оболочках, используя обычные бумажные этикетки.
 
== Награды: ==
 
2003 г.
Серебряная медаль в межрегиональном конкурсе качества «Лучшие товары и услуги Сибири - ГЕММА 2003» за пельмени Нежные, пельмени Сибирские
Золотая медаль в межрегиональном конкурсе качества «Лучшие товары и услуги Сибири – ГЕММА 2003» за  колбасу Докторскую, сосиски Молочные, ветчину Отрадную
 
2004 г.
Золотая медаль в конкурсе «Лучшие товары и услуги Сибири – ГЕММА 2004» за пельмени Нежные
 
2006 г.
Диплом в номинации «Новинка года» в конкурсе «100 лучших товаров России» за изделия готовые быстрозамороженные
Золотая медаль в конкурсе «Лучшие товары и услуги Томской области 2006» за колбасу сырокопченую Сервелат, колбасу сырокопченую Брауншвейгскую
 
2007 г.
Медаль в выставке - ярмарке «Красота. Здоровое питание 2007» за широкий ассортимент лечебно-профилактических хлебов
 
2011 г.
Золотые медали и дипломы 1-й степени в «Областном смотре качества хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» за батоны из муки пшеничной высшего сорта и хлеб пшеничный из муки высшего и 1го сорта
 
== Примечания ==
 
{{примечания}}
 
_NOTOC__
[[Категория:Лама|*]]
[[Категория:Предприятия Томска]]
[[Категория:Пищевая промышленность]]

Текущая версия от 14:08, 13 марта 2016

Перенаправление на: