|
|
| (не показано 13 промежуточных версий 1 участника) |
| Строка 1: |
Строка 1: |
| == Характеристика предприятия ==
| | #REDIRECT [[Пищевой комбинат «ЛАМА»]] |
| | |
| [[Изображение:ЛАМА.png|thumb|300px|right|Логотип ПК "ЛАМА"]] | |
| '''ООО "Пищевой комбинат "ЛАМА"''' входит в группу компаний "ЛАМА". Уже более 20 лет Пищевой комбинат «ЛАМА» производит для своих покупателей высококачественную продукцию:
| |
| | |
| - Замороженные полуфабрикаты,
| |
| | |
| - Колбасную продукцию и мясные деликатесы,
| |
| | |
| - Хлебобулочные и кондитерские изделия,
| |
| | |
| - Охлажденную мясную продукцию
| |
| | |
| Продукция ПК «ЛАМА» производится только из высококачественного сырья, без химических добавок, с минимумом пищевых красителей и с применением только натуральных продуктов. Технологи постоянно разрабатывают новые рецептуры с учетом требования рынка.
| |
| | |
| Пищевой комбинат производит продукцию под двумя торговыми марками:''' «ЛАМА»''' и '''«Сибиряков»'''. «ЛАМА» - это продукция высокого качества, в производстве которой используется только высококачественное сырье и натуральные ингредиенты.
| |
| | |
| «Сибиряков» - недорогая продукция, которая производится из качественного сырья с растительными добавками, которые полезны для здоровья и легко усваиваются организмом.
| |
| | |
| Также Пищевой комбинат «ЛАМА» разрабатывает товары под собственной торговой маркой для дальнейшей реализации в сети супермаркетов «Абрикос», «ЛАМА» и гипермаркетах «Фуд-Сити».<ref>http://lama.tomsk.ru/trademarks/lama.html</ref>
| |
| | |
| | |
| == История компании ==
| |
| | |
| История развития Пищевого комбината «ЛАМА» начинается с открытия 16 марта 1998года небольшого цеха на 20 рабочих мест с максимальной производительностью 900/кг сутки, общей площадью 150 м2. Уже в сентябре 1998 года было начато производство полуфабрикатов, в феврале 1999 года – вареников.
| |
| | |
| В январе 2001 года была установлена автоматическая линия фасовки лепной продукции. В этом же году года была произведена масштабная реконструкция цеха:
| |
| | |
| •Общая площадь производственных помещений достигла 1500 м2
| |
| | |
| •Объем холодильника по сырью достиг 500 м3
| |
| | |
| •Выстроены четкие производственные цепочки
| |
| | |
| •Введены бытовые помещения с душем
| |
| | |
| •Количество посадочных мест на лепном производстве достигло 60-ти
| |
| | |
| •Максимальная мощность 4000 кг лепной продукции и 500 кг полуфабрикатов
| |
| | |
| •Установлены камеры экспресс-заморозки на полуфабрикатах производительностью до 1000 кг/сутки с температурой до - 50оС
| |
| | |
| •Выделено специальное помещение под овощехранилище
| |
| | |
| •Установлены сплинт-системы поддержки оптимальной температуры на ответственных участках технологического процесса (обвалке, жиловке и приготовления фарша, где оптимальная температура + 14оС)
| |
| | |
| •Обьем складских холодильников под готовую продукцию вырос до 150 м3
| |
| | |
| В 2002 году была запущена линия автоматической лепки пельменей Д250 мощностью 90 тонн/месяц итальянской фирмы «Доминиони», произведена модернизация камер экспресс-заморозки, вместо щелевой установлены 2 камеры кассетного типа на базе компрессоров «Капеллан» производительностью до 150 кг/час каждая.
| |
| Важным событием 2002 года стал запуск колбасного производства мощностью 2000 кг/сутки и площадью 60 м2, снабженного сплинт-системой потдержки температуры, оборудованного современным импортным оборудованием фирм «Шаллер» и «Альпина».
| |
| | |
| Реконструкция участка заморозки и фасовки лепной продукции была произведена в мае 2003 года. Была запущенна дополнительная фасовочная линия производительностью 1500 упаковок/час фирмы «Нотис» снабженная загрузочным и отводящим транспортером, установлена ещё одна камера экспресс-заморозки. В октябре того же года на производстве была установлена дополнительная двухрамная термокамера в колбасном производстве снабженная функцией холодного дыма фирмы «Маутинг».
| |
| | |
| На сегодняшний момент Пищевой комбинат «ЛАМА» представляет собой современное производство, нацеленное на выпуск только высококачественной продукции:
| |
| Лепной ручной до 6000 кг/сутки
| |
| Лепной автоматической до 3000 кг/сутки
| |
| Полуфабрикатов до 2000 кг/сутки
| |
| Колбасных изделий до 8000 кг/сутки
| |
| | |
| На предприятие работает высококвалифицированный персонал общей численностью 400 человек.
| |
| | |
| Визитной карточкой комбината «ЛАМА» стали фирменные продукты, при разработке которых был обобщен и использован опыт традиционной российской школы. Это привычные для россиянина колбасы "Любительская", "Телячья", "Докторская" в натуральных оболочках. Они изготавливаются в точном соответствии ГОСТу.
| |
| Отличительными особенностями или аксиомой для специалистов комбината являются:
| |
| •особое внимание стабильности качества вырабатываемой продукции;
| |
| •современные подходы к технологии производства и формированию ассортимента.
| |
| | |
| Сегодня «ЛАМА» выпускает конкурентноспособную продукцию, удовлетворяющую любой вкус – от традиционного до экзотического.
| |
| | |
| Со дня основания ежедневно в повестке дня компании «ЛАМА» главным пунктом значится качество продукции. Цель – продукция с маркой «ЛАМА» обязана быть только высокого качества. Для решения этой задачи на предприятии действует служба, в состав которой входят государственный ветеринарный и санитарный врачи, в распоряжении которых находится лаборатория химико-бактериологического контроля, где проверке качества подвергаются и сырьё, из которого изготавливается продукция, и сама продукция. Производство практически полностью автоматизировано и состоит из технологических линий, позволяющих осуществлять непрерывный и чёткий контроль за качеством выпускаемой продукции.
| |
| | |
| == Ребрендинг ==
| |
|
| |
| В 2011 году произошла кардинальная смена имиджа компании. Новый облик Пищевого комбината "ЛАМА" разрабатывался ведущими российскими дизайнерами. Основная его идея выражается так: "идет время, меняется мир вокруг нас, изменяются мода и вкусы. Но одно остается неизменным: простое желание жить с удовольствием, сохраняя здоровье, чувствуя яркий вкус каждого дня. Мы знаем об этом, и стремимся реализовать желания своих клиентов, производя исключительно вкусные здоровые продукты, каждый день дарящие энергию для новых успешных начинаний".<ref>Пищевой комбинат "Лама" приступил к ребрендингу http://www.advertology.ru/article94621.htm</ref>
| |
| | |
| Логотип тоже приобрел более насыщенные тона и дополнился зеленым листочком, ассоциирующимся у большинства людей с природной чистотой, свежестью, обновлением и ростом. Фирменные цвета ПК "ЛАМА" - натуральный зеленый, желтый, красный.
| |
| | |
| Помимо обновленного дизайна, появились и качественно новые упаковки. Упаковка охлажденного мяса и полуфабрикатов Пищевого комбината «ЛАМА» производится теперь по новой технологии с использованием газовой среды, исключающей проникновение кислорода, продлевающая тем самым свежесть продукции. Кроме того, значительно увеличилась доля колбасных изделий, упакованных в натуральные оболочки и сведено к минимуму использование типографской краски на искусственных оболочках, используя обычные бумажные этикетки.
| |
| | |
| == Награды: ==
| |
| | |
| 2003 г.
| |
| Серебряная медаль в межрегиональном конкурсе качества «Лучшие товары и услуги Сибири - ГЕММА 2003» за пельмени Нежные, пельмени Сибирские
| |
| Золотая медаль в межрегиональном конкурсе качества «Лучшие товары и услуги Сибири – ГЕММА 2003» за колбасу Докторскую, сосиски Молочные, ветчину Отрадную
| |
| | |
| 2004 г.
| |
| Золотая медаль в конкурсе «Лучшие товары и услуги Сибири – ГЕММА 2004» за пельмени Нежные
| |
| | |
| 2006 г.
| |
| Диплом в номинации «Новинка года» в конкурсе «100 лучших товаров России» за изделия готовые быстрозамороженные
| |
| Золотая медаль в конкурсе «Лучшие товары и услуги Томской области 2006» за колбасу сырокопченую Сервелат, колбасу сырокопченую Брауншвейгскую
| |
| | |
| 2007 г.
| |
| Медаль в выставке - ярмарке «Красота. Здоровое питание 2007» за широкий ассортимент лечебно-профилактических хлебов
| |
| | |
| 2011 г.
| |
| Золотые медали и дипломы 1-й степени в «Областном смотре качества хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» за батоны из муки пшеничной высшего сорта и хлеб пшеничный из муки высшего и 1го сорта
| |
| | |
| == Примечания ==
| |
| | |
| {{примечания}}
| |
| | |
| _NOTOC__
| |
| [[Категория:Лама|*]]
| |
| [[Категория:Предприятия Томска]]
| |
| [[Категория:Пищевая промышленность]]
| |
