Если вы заметили ошибку, опечатку, или можете дополнить статью — правьте смело! Сначала необходимо зарегистрироваться (быстро и бесплатно). Затем нажмите кнопку «править» в верхней части страницы и внесите изменения. О том, как загружать иллюстрации, создавать новые статьи и о многом другом можно прочитать в справке.

Мясокомбинат: различия между версиями

Материал из Товики — томской вики
Нет описания правки
Нет описания правки
Строка 49: Строка 49:
*  
*  


{{DEFAULTSORT:Сельские производственные объединения}}
{{DEFAULTSORT:Мясокомбинат}}
[[Категория:Агропромышленный комплекс]]
[[Категория:Агропромышленный комплекс]]
[[Категория:Экономика]]
[[Категория:Экономика]]

Версия от 01:50, 24 февраля 2016

Мясокомбина́т — предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.

Определение

Представляет собой технологический процесс прерывного цикла поточного преобразования объектов природного животного белка (продукция предприятий местного сельского хозяйства сектора животноводства) в конечные продукты питания человека и в продукты-полуфабрикаты для других предприятий пищевой промышленности.

Побочным продуктом переработки мяса на мясокомбинатах являются некоторые медицинские препараты (например, гематоген), корма и ингредиенты питания для животных (например, мясо-костная мука), технические вещества и изделия (желатин, изделия из рогов и костей, костная мука).

На мясокомбинатах происходит максимальное комплексное использование сырья. Переработка его происходит на поточных линиях с применением автоматизации.

Как правило, в состав мясокомбината, кроме структур менеджмента, входят следующие цеха:

Также мясокомбинат может иметь цеха клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей.

Мясокомбинаты в Томской области

(список дан по алфавиту — см. «Наименование»)

Город Историческое наименование Годы Актуальность Совр. наименование Адрес Комментарии
Томск Томский мясокомбинат 1960-е — 2003 ликвидирован нет 1980-е гг.: ул. Нижне-Луговая реорганизован и перепрофилирован

Примечания

Ссылки