Если вы заметили ошибку, опечатку, или можете дополнить статью — правьте смело! Сначала необходимо зарегистрироваться (быстро и бесплатно). Затем нажмите кнопку «править» в верхней части страницы и внесите изменения. О том, как загружать иллюстрации, создавать новые статьи и о многом другом можно прочитать в справке.
Мясокомбинат
Мясокомбина́т — предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.
Побочным продуктом переработки мяса на мясокомбинатах являются некоторые медицинские препараты (например, гематоген), корма и ингредиенты питания для животных (например, мясо-костная мука), технические вещества и изделия (желатин, изделия из рогов и костей, костная мука).
На мясокомбинатах происходит максимальное комплексное использование сырья. Переработка его происходит на поточных линиях с применением автоматизации.
Как правило, в состав мясокомбината входят следующие цеха:
- предубойного содержания скота;
- цех убоя;
- первичной переработки;
- колбасный;
- полуфабрикатов;
- обработки шкур;
- холодильник.
Также мясокомбинат может иметь цеха клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей.
Мясокомбинаты в Томской области
(список дан по алфавиту — см. «Наименование»)
| Город | Историческое наименование | Годы | Актуальность | Совр. наименование | Адрес | Комментарии |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Томск | Томский мясокомбинат | 1960-е — 2003 | ликвидирован | нет | 1980-е гг.: ул. Нижне-Луговая | реорганизован и перепрофилирован |
Примечания
Ссылки
